Niente sugo, stavolta la lasagna la faccio bianca con un ingrediente gustoso e genuino

Basta con la solita lasagna al sugo o al ragù: oggi facciamo una versione bianca, realizzata con un ingrediente gustoso e genuino.

Quanto è buona la lasagna! Se, però, vuoi provare una versione diversa dal solito, lascia perdere la ricetta classica con il sugo o il ragù ed assaggia questa variante bianca, fatta con un ingrediente di stagione gustoso e allo stesso tempo genuino.

Quando la porterai in tavola sarà una vera sorpresa per tutti i tuoi commensali. Nessuno, infatti, si sarebbe mai aspettato una ricetta simile.

Ma niente paura, perché resteranno tutti soddisfatti del risultato finale! Io l’ho già provata ed è stato un vero successone. Con il suo sapore irresistibile ha conquistato sia i grandi che i piccini. E poi si tratta di un’idea originale per rivisitare un grande classico della nostra cucina.

Niente sugo, stavolta la lasagna la faccio bianca con un ingrediente inaspettato

La lasagna è una ricetta tipica della nostra tradizione culinaria. Sebbene la classica sia quella fatta con il ragù, si possono realizzare tantissime varianti diverse. Con il pesto, il pesce, i carciofi, le zucchine, i funghi e così via. La mia versione, però, è ancora più sfiziosa ed originale. Ma soprattutto è bianca e sfrutta come ingrediente principale un prodotto di stagione buono e genuino: il radicchio.

Ingredienti

• 250 grammi di pasta per lasagne;
• 200 grammi di radicchio;
• 1 cipolla;
• olio extravergine d’oliva q.b.;
• sale q.b.;
• parmigiano grattugiato q.b.

Per la besciamella

• 500 millilitri di latte;
• 50 grammi di farina;
• 50 grammi di burro;
• sale q.b.;
• pepe q.b.;
• noce moscata q.b.

Preparazione

1. Una volta reperiti tutti gli ingredienti necessari, inizia a lavare il radicchio sotto l’acqua corrente e poi taglialo a striscioline.
2. Sbuccia e trita la cipolla e mettila a rosolare in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva.
3. Aggiungi anche il radicchio, regola di sale e lascia cuocere una decina di minuti.
4. Nel frattempo prepara la besciamella. Fai sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio ed aggiungi la farina.
5. Mescola bene fino ad ottenere un il roux e poi unisci il latte caldo, continuando a mescolare finché la besciamella non si sarà addensata.
6. Insaporisci con sale, pepe e noce moscata e preparati a comporre la tua lasagna sporcando il fondo di una pirofila con una cucchiaiata di besciamella.
7. Sistema le sfoglie di pasta in modo da coprire tutta la superficie e spalmale con altra besciamella.
8. Aggiungi, quindi, il radicchio saltato e copri con altra pasta.
9. Ripeti tutta la procedura fino ad esaurire gli ingredienti e completa l’opera con besciamella, radicchio ed una spolverata di parmigiano grattugiato.
10. Inforna in forno caldo statico a 180 gradi e cuoci la lasagna al radicchio per 30 minuti circa.
11. Trascorso il tempo necessario, tirala fuori e lasciala riposare 10 minuti prima di servirla. Sarà semplicemente irresistibile!