Cucina

pasta e lenticchie nonna

Pasta e lenticchie della nonna mi è rimasta nel cuore perché era cremosa, il suo trucco era questo

pasta col tonno ragazzo

Se mangio ancora la solita pasta col tonno do di matto: ci metto questi 2 ingredienti ed è tutto un altro piatto

pasta e ceci

Mezze maniche con i ceci sono già un capolavoro ma se aggiungi questo ingrediente fai innamorare tutti

crema pasticcera Iginio Massari

Beh, lui è il maestro indiscusso! Iginio Massari dà un consiglio d’oro per la crema pasticcera

pasta e patate e donna

Sì, la provola è perfetta nella pasta e patate ma… se aggiungi quest’altro ingrediente è inarrivabile

chili con carne

Se lo chiami ragù offendi tre popoli: la ricetta per uno stufato di carne sconosciuto in Italia

torta di mele

Tutti vanno pazzi per la mia torta di mele perché ho trovato il modo per non farle sprofondare nell’impasto

pasta e fagioli

Solo mia nonna (che è napoletana) poteva dirmi come fare la pasta e fagioli ‘azzeccata’: il trucchetto

chiacchiere Iginio Massari

Chiacchiere con la ricetta di Iginio Massari: devi fare questo subito dopo la frittura

purè con patate

Altro che schiacciapatate! La famiglia di mia nonna era povera e il purè lo faceva così. Spettacolo!

piatto-di-spaghetti-e-cannavacciuolo-

Spaghetto aglio e olio “rivisitato” col tocco di Cannavacciuolo: lo farò sempre e solo così

parmigiana di melanzane

Ho trasformato la parmigiana in una crostata, non tornerò più indietro: crea dipendenza

spaghetti alla nerano e donna

Spaghetti alla Nerano, conosci il trucco per farli cremosi? Me l’ha detto mia zia e ora non sbaglio più

purè di patate

Mica lo scaldo nel microonde, io con il purè faccio almeno 3 piatti diversi tutti buonissimi

frittura

Olio da cucina: puoi riutilizzarlo ma solo in questi casi. Occhio ai segnali

cacio e pepe e chef

La cacio e pepe non mi veniva mai cremosa, un mio amico romano mi ha spiegato come fare: ora viene perfetta

collage cordon belau

Questi sono cordon bleu ma più economici e più buoni. Cinque minuti e sono pronti

peperoni in frigo e donna con idea

Avevo dei peperoni in frigo da consumare, li ho fatti imbottiti e filano che è una bellezza: sono deliziosi

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